創業明治12年 産地直送の「香住 北よし」の商品を販売スタート♪
明治12年創業、140年の歴史を誇る
老舗カニ問屋・水産加工会社「北由商店」は、
大阪 お初天神と天満にお店があります。
お客様に常に新鮮で旬な魚を味わっていただきたいという想いから、
ほぼ毎日、香住港の競りに立会い
朝獲れ鮮魚を脂のノリや鮮度で目利きし、仕入れています。
香住屈指の老舗である自社にて製造加工した旬魚の干物や
香住名物「へしこ」など、
鮮魚店の直営だからこそご提供できる、
香住の「本場の味」を皆様にお届けします。
直売所感覚で商品をご覧ください。
北よしで提供する「へしこ」ですが、
へしこって何？
と思われる方も多いと思うので、少し解説いたします！
へしことは...
魚を糠漬けしたいわば発酵食品です。
よく「くさや」「なれずし」等と混同されますが全く別のものです。
北よしのへしこはにおいも全くと言っていい程ないんです！
さらに、“へしこ”といえば、塩分が強く
高血圧の方などから敬遠されていたようですが、
長年へしこを食べている地元の方々は
血圧の問題を抱えている人が少ないという事実があるようです。
これは最近の研究で分かったようですが、
サバに含まれる「ペプチド」という
血圧抑制・糖尿病症状改善等に効果のある成分が
糠に漬けることにより5倍になり、
コレステロール・中性脂肪を低下させる効果のある成分も
豊富に含まれている事が分かりました。
もちろん食べ過ぎは良くないですが、
元々“へしこ”は少しずつ食べるものなので
お酒を飲まれない方でも、
御飯のお供に少しずつ食べて頂ければ
美味しさと共に健康面で天然のサプリメントのような
働きをしてくれるようです。
まさに味の美味しさ、
身体への安心感を兼ね備えた
万能の保存食と言えそうですね！
産地直送だからこそ実現できる新鮮魚介を
お家でぜひ堪能してください♪
