老舗洋食屋が大阪産(もん)でレトルトカレーのてっぺん、目指します!!「大阪 極(きわみ)カレー」【YOKOO】
1971年創業、大阪・福島の洋食店YOKOO。
50年続いてきた伝統的な洋食に
フレンチのエッセンスを加え、
常に新しい料理の研究を続けています。
そんな洋食店YOKOOから
大阪のパワーを集結した、 究極のカレー「大阪 極(きわみ)カレー」が誕生！
『大阪 極(きわみ)カレー』はその名前の通り
牛肉、玉ねぎ、ワインを、大阪産の食材にこだわったカレーで、
大阪府より「大阪産(もん)」のロゴマークも取得しています。
味の決め手は、「３つの⼤阪産(もん)」
その①⽜⾁「なにわ⿊⽜」＝旨味
出荷数⽉5頭のみの希少な黒毛和牛「なにわ⿊⽜」。
名だたる料理⼈が、質の⾼さと美味しさを賞賛しています。
市場には出回らない
希少な⽜⾁をたっぷり使用するため、
随時限定販売です。
その②⽟ねぎ「泉州玉ねぎ」＝甘み
大阪泉州で10代続く射⼿⽮農園の「泉州⽟ねぎ」。
⽔分が多く⽢みがあり、
⾁厚でやわらかいのが特徴です。
砂糖や添加物ではなく
玉ねぎで甘みをしっかり引き出しています。
その③ワイン「カタシモワイン」＝ほんのり酸味
明治初期創業の「カタシモワイナリー」が作る
日本固有品種・大阪産の「マスカットベーリーA」を使った赤ワイン。
そのまろやかな酸味で、
なにわ黒牛の旨みと、泉州玉ねぎの甘みが
軽やかにまとまっています。
この３つの大阪(もん)を集めて
老舗洋食屋の本気を魅せた
ワンランク上の極上カレー。
YOKOOの渾身の力作を
ぜひご家庭でお楽しみください。
