大阪名物！“いかやき”発祥の店「桃谷いかやき屋」
大阪の食文化を語るときに欠かせないのが
「粉もの文化」ですが、
昭和25年、大阪・桃谷の地で
“イカ好き”の初代が
試行錯誤の末考案したのが、
その名も「いか焼き」です。
もちもちっとした手打ち生地と
プリプリのイカを混ぜ込み
手早く両面を一気に焼き上げるスタイルが
創業以来愛され続け、
今では「いか焼き」は、一般名詞になっています。
粉にこだわり、イカにこだわり、
相性のよいたれ（甘くないソース味）まで手づくりです。
＜桃谷いかやき屋のこだわりポイント＞
①生地
品質が高く希少な100％国産の小麦粉を使用。
どこかなつかしい香りのする
モチモチっとした手打ちの生地は、
プリプリのイカと相性抜群！
②焼き方
初代店主が考案した
「両面を高温で一気に焼き上げる」製法で
イカがプリッと仕上がります。
油不使用なので冷めても油っぽくなりません。
③ソース
いか焼きと相性のよい「甘くないソース」を考案。
いか焼きの為だけに作ったいか焼き専用のソースです。
一子相伝、秘伝のソース！
④イカ
国内で水揚げされたイカをたっぷり使っています。
肉厚でぷりっぷり！さすが主役！
存在感抜群の食感を実感してください。
⑤明太子
辛味より旨みが強く、つぶが立っているのが
特徴の辛子明太子をたっぷり使用。
ほぐしたての食感をお楽しみください。
お好み焼きでも、たこ焼きでもない。
シンプルなのに、他にない
独特の味と食感が楽しめます。
食い倒れの町大阪の名に恥じない、
これぞ本場の大阪粉モン。
口いっぱいにほおばってください！
